Подготовили и провелипрофессиональные пробы по теме: «Чудеса из картофеля» студенты второго курса группы ПК-20 под руководством преподавателяспецдисциплин профессионального цикла Голобоковой Екатерины Петровны и мастеров п/о: Игошиной НатальиГеннадьевны, Гайфутдиновой Екатерины Ивановны. 

Школьники 9-х классов попробовалисебя в роли повара заготовочного и горячего цехов. Вначале мероприятия ребята прослушали инструктаж при работе в лаборатории с инвентарем и оборудованием. Далее обучающиеся под руководством педагогов и студентов научились первоначальным умениям по фигурной нарезке из картофеля: грибочки, шарики, розочки, карбованный картофель, спиральки, стружки.

Ребята работали с различным инвентарем по нарезке картофеля: нуазетка, карбованные ножи, приспособления для нарезки спирали и стружки, точилка для овощей.

Познакомились с оборудованием (слайсер, аэрогриль, фритюрница, пароконвектомат) и тепловой обработкой этих полуфабрикатов: жарка во фритюре, жарка в аэрогриле, варка в пароконвектомате.

Мастер-класс закончился дегустацией приготовленных блюд.